Reçeller

Mayıs ayında, Bozcaada'nın tarlalarında doğal olarak büyüyen gelincikleri toplayıp, tazeliğini kaybetmeden aynı gün içinde işleme alıyoruz. Çiçeklerin taç yapraklarını tek tek elle ayıklayıp, siyah kısımlarını makasla kesiyoruz. Kırmızı bölümlerini limon tuzu ve kristal şeker ile kaynatıyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal...

Mayıs ayında, Bozcaada'da doğada büyüyen incirleri olgunlaşmadan önce topluyoruz. Tazeliğini kaybetmeden aynı gün içinde işleme alıyoruz. İncirlerin kabuklarını tek tek elle soyup, birkaç kere kaynatıp sıkıyoruz, son olarak limon tuzu ve kristal şeker ile pişiriyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal...

Tek tek elle seçtiğimiz meyveleri limon tuzu ve kristal şeker ile kaynatıyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle ürettiğimiz karadut reçelimizde boya veya koruyucu katkı maddesi yok. Ada kahvaltılarının en sevilenlerinden biri, çocukların sevgilisi...

Balkabaklarını ayıkladıktan sonra küp küp doğrayıp, sertleşmesi için 1 gece boyunca şekerde bekletiyoruz. Tazeliğini kaybetmeden aynı gün içinde işleme alıyoruz ve limon tuzu ve kristal şeker ile pişiriyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle ürettiğimiz kabak reçelimizde boya veya koruyucu...

Bozcaada'da 120 dönüm bağlarımızda, geleneksel yöntemlerle yetiştirdiğimiz organik sertifikalı Alicante ve Çavuş üzüm çeşitlerimizden ürettiğimiz reçellerimiz.

Üzümlerimizin en güzellerini reçel için seçip, limon tuzu ve kristal şeker ile pişiriyoruz. Tamamen geleneksel ve doğal yöntemlerle ürettiğimiz üzüm reçelimizde boya veya...

Karsi kiyimizdaki bin pinarli yuce Kaz Daglari'ndan mevsiminde toplanan birbirinden lezzetli cileklerimizi, hicbir boya ve katki malzemesi kullanmadan; dogal kristal seker ile kaynatip, kavanozluyoruz.